经口摄入的酒精，l多数在小肠的上部吸收，l经血液循环进入全身的脏器，l约2％～10％的酒精经呼气、i尿、i汗排泄；剩余的部分在体内代谢为乙醛、i乙酸，l最后代谢成水和二氧化碳。

酒精的代谢场所主要在肝脏内，l有两大系统参与酒精的代谢：i乙醇脱氢酶系统和微粒体乙醇氧化系统。大部分的酒精是通过乙醇脱氢酶系统代谢的，l其中乙醛脱氢酶是限速酶。

在以上的代谢中，l需要一些酶及辅酶的参加，l产生了一些中间产物，l如氢离子、i丙酮酸、i嘌呤类物质，l临床上，l我们常常可以见到在大量饮酒后，l出现高乳酸血症、i高尿酸症(痛风发作)。长期大量饮酒使体内的脂肪氧化受阻，l大量的脂肪酸以及中性的脂肪积蓄、i堆积在肝脏内，l形成脂肪肝、i高血脂症、i动脉硬化等，l大量酒精能损害肝细胞，l导致酒精性肝炎、i肝硬化等。