(1)进食被细菌及其毒素污染的食物，l同食者集体发病。夏秋季发病较多。

(2)潜伏期短，l一般为2～24h，l很少超过1d。

(3)以急性胃肠炎为主要特征：i如恶心、i呕吐、i腹痛、i腹泻等。

(4)大便或呕吐物及可疑食物培养病原菌可以阳性。