该刊l956年创刊，l为双月刊。学报与20多个国家与地区有发行和交换关系，l并为CA、iBA、iIM等国际著名检索系统收录，l在国内是中国科学引文数据库等l0个数据库、i57种期刊的数据源。其主要栏目有研究报告、i实验技术、i研究简报、i营养学报、i述评。

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