体内发生的，l为维持机体生长、i发育和保持组织、i器官功能的所有化学和物理变化的总称。包括合成代谢和分解代谢两方面，l前者指人体从外界环境中摄取养料、i加以转化为已所用的过程；后者指将体内物质分解利用、i将废物排出体外的过程。物质代谢是生命活动的重要内容，l它受人本中枢神经和体液系统的调控。物质代谢即“新陈代谢”。