一肌性长扁状的消化管道。起于咽部，l终接于胃的贲门，l全长25～30cm。食管起端部、i左主支气管跨越食管处、i食管裂孔膈肌部位为食管的三处生理性狭窄，l是异物易滞留及肿瘤好发之部位。食管不仅是食物的通道，l也参与消化过程。