各种沙门菌所致的急、i慢性感染。伤寒、i副伤寒及鼠伤寒亦属本病范围。食用染菌而未经彻底消毒的食物是主要传播方式，l水源污染则可引起暴发流行。大便培养、i血培养是常用的确诊手段。