食入被细菌或其毒素污染的食品而引起的食物中毒。本病占食物中毒事件总数的30%～90%，l全年皆可发生，l以夏秋季节多见。中毒患者一般有明显胃肠炎症状，l其中腹痛、i腹泻最为常见。细菌性食物中毒的病死率很低，l如能及时抢救，l一般病程短、i恢复快、i预后好。惟肉毒中毒例外。