摄入含有大量活蜡样芽孢杆菌及其肠毒素食物而引起的细菌性食物中毒。中毒食品主要是含菌的米饭、i凉拌菜、i乳类及肉类等。临床症状有恶心、i呕吐、i腹痛、i及腹泻，l伴有头晕、i口干等。将剩饭等熟食品在食用前充分加热至100℃、i经20分钟即可杀灭病菌、i预防本病。