【目的】

1.创造和提供一个整洁、i安静、i舒适的进食环境。

2.保证病人的营养摄入。

【用物准备】

1.冲洗壶、i洗手盆、i肥皂、i毛巾及餐具。

2.跨床餐桌。

【操作方法及程序】

1.督促并协助病人漱口，l洗手。

2.协助病人取舒适半坐卧位，l放置跨床饭桌并摆好餐具。

3.用餐巾或毛巾围于病人颌下胸前，l以保持衣服及被褥清洁。

4.护士应判断准备的食物是否适合病人食用，l协助配膳员及时将饭、i菜分送给每位病人。

5.巡视、i观察病人进餐，l检查进食治疗饮食、i试验饮食的反应，l鼓励病人进食。

(1)对不能自行进食者应耐心喂食，l尽量满足病人的喜好和习惯。宜小口喂，l每次以汤匙盛1／3满的食物，l以便咀嚼和吞咽。速度要适中，l温度要适宜，l固态和液态食物应轮流喂食。

(2)进流质饮食者，l可用吸管或小壶吸吮。

(3)双目失明或双眼被遮盖的病人，l喂食前应先告知食物的内容，l以增加食欲，l促进消化液的分泌；如病人要求自己进食，l可设计时钟平面图安放食物，l告知方向、i食品名称，l利于顺序摄取(如6点处放饭，l12点、i3点处放菜，l9点处放汤)。

(4)适时教育。用餐时，l为增进病人食欲并促进消化，l护士可与病人讨论一些有趣的话题，l有目的、i适宜地讲解有关饮食卫生方面的知识，l提供饮食咨询。

6.用餐后，l尽快取走餐具，l协助病人洗手、i漱口或口腔护理，l恢复舒适卧位，l整理床单位。

7.根据需要做好记录。

【注意事项】

1.保证食物温度适宜。

2.喂食过程中，l应掌握好量、i速度，l遇有呛咳应立即停止，l防止误吸。