摄入含有大量活蜡样芽孢杆菌及其肠毒素食物而引起的细菌性食物中毒。中毒食品主要是含菌的米饭、凉拌菜、乳类及肉类等。临床症状有恶...

进食含有大量活的宋内志贺菌的熟食品而引起的细菌性食物中毒。主要症状为突发性剧烈腹痛、腹泻水样便或脓血便、里急后重、发热，甚至休...

摄入含有致病性大肠埃希菌的食物而引起的细菌性食物中毒。好发于夏秋季，中毒食物为加热不彻底、生熟交叉污染或熟后污染的各类食品，...

由肉毒梭状芽孢杆菌外毒素引起的、以对称性脑神经损害症状为特征的一种食物中毒。中毒食物与饮食习惯密切有关，多为家庭自制发酵食品...

因食用河豚鱼而引起的，以神经系统兴奋性障碍为主要毒性反应的食物中毒。临床表现为舌尖、口唇、肢端刺痛或麻木，眼睑下垂、四肢肌肉麻...

进食贮藏过久或未烧熟透的四季豆而引起的疾病。临床表现有恶心、频繁呕吐、腹痛及水样便，还可有四肢麻木等表现。临床治疗主要是对症处...

食用变质白果、生白果或摄食白果过量而引起的中毒。临床症状有恶心、呕吐、头痛等，重者可致惊厥、下肢瘫痪、昏迷、甚至死亡。为预防本病，...

误食动物的甲状腺组织而引起的疾病。患者有多汗、发热、关节及四肢肌肉痛、手震颤等症状，重者狂躁、幻觉甚至昏迷。治疗可用抗甲状腺素及...

食用含有麦角的面粉而引起的一种食物中毒。临床表现有皮肤刺痒、肌肉痉挛，可出现语言不清、谵妄、昏迷等。预防可用食盐水漂出麦角，不食...

因误食桐油而引起的食物中毒。临床表现为剧烈呕吐、腹泻、手足麻木，并有蛋白尿、尿中出现管型及红细胞。预防应将食用油与桐油分别存放...